紅茶の入れ方〜アイスミルクティー

アイスミルクティーの場合はストレートアイスティーの場合より更に濃く抽出します。
茶葉を抽出するお湯の量は通常の場合（ホットのストレートティーの場合）の3分の一ぐらいにして、 出来るだけ濃く入れます。
つまり3倍の濃度で入れるという事です。
例えば600cc（グラス2〜3杯分）のアイスミルクティーを作るなら、 200ccの熱湯でティースプーン山盛り4杯（約12g）の茶葉を抽出します。

濃く入れた紅茶に好みの量の砂糖を溶かして甘みをつけてから、氷を満たしたグラスに注ぎます。 クリームダウンが起きて濁りますが支障ありません。

そこへ冷たい牛乳を丁度良い濃さになるまで加えて出来あがりです。

使用する茶葉はウバBOPなどミルクティー向きの濃厚な茶葉が適しています。

ある程度の作り置きも可能です。 氷を抜取ってから冷蔵庫で冷やしておいて下さい。（その日の内にお飲み下さい）

お湯の量が少な過ぎると紅茶の香味をうまく抽出できないので、 数人分をまとめて入れる方が良いのですが どうしても少ない量（出来上がり600cc以下）を作りたい時は、 茶葉を抽出する湯の量を多くし（2倍程度の濃度で入れる） 紅茶液は容器ごと水につける等して冷ましてから氷と牛乳を加えて仕上げます。
抽出濃度が薄い分、溶けた氷で薄まる割合を減らして調整し、希薄な味わいになってしまう事を防ぐわけです。